Jamón ibérico bellota 50%

 

Jamón de bellota ibérico, sabor y untuosidad incomparables.

Elaboración y curación artesanal de 3 años, al aire frío y seco de Béjar (Salamanca).

Precinto rojo.

Pieza de 8Kg.

 

Entrega de 2 a 5 días laborales

 

PVP - IVA inc.

332,00

Descripción de producto

Pieza entera con su característica pata negra a la vista. Un jamón de aroma, untuosidad y sabor incomparable.

Obtenida de las extremidades posteriores del cerdo ibérico y sometido a un tiempo de curación de

y de elaboración completamente artesanal.

Su curación se realiza en los secaderos naturales de Béjar (Salamanca) durante 3 años, siendo un proceso lento y manual, al aire frío y seco de la sierra considerándose una pieza Gran Reserva.

Al corte, su color varía entre el rojo intenso y el rojo oscuro, apreciándose numerosas vetas de grasa que le confieren ese sabor y untuosidad incomparables.

Requiere cuchillo para despojarlo de su corteza y para el posterior corte en finas lonchas. Fundamental un buen jamonero para sujetar la pieza con firmeza y comenzar la ceremonia del corte.

 

 

 

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