Paleta de bellota 100% ibérica

Descripción

Descubre el auténtico sabor de España con nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica, una joya de la gastronomía española. Esta paleta proviene de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas, alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. El resultado es un producto de calidad excepcional, con una carne de textura jugosa, infiltración de grasa que se funde en boca, y un sabor intenso con notas dulces y de frutos secos. Cada loncha es una experiencia única, que te transporta a la tradición y el saber hacer de los maestros jamoneros.

Este sobre de 100 gramos es ideal para disfrutar en cualquier momento, ya sea solo o en compañía. La presentación envasada al vacío garantiza la máxima frescura y conservación de todos los matices de su sabor y aroma.

Tips para su Consumo:

1. Temperatura Ambiente: Para disfrutar al máximo de la paleta de bellota 100% ibérica, se recomienda abrir el sobre y dejar que las lonchas se atemperen a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos antes de consumir. Esto permite que la grasa se derrita ligeramente, liberando todos sus aromas y sabores.
2. Corte: La paleta debe ser cortada en lonchas finas y pequeñas, aproximadamente del tamaño de una bocado. De esta manera, se aprecia mejor la textura y el sabor.
3. Presentación: Coloca las lonchas extendidas en un plato, sin amontonarlas, para que no pierdan su forma y se puedan coger fácilmente.
4. Conservación: Si no consumes todo el sobre de una vez, guarda el resto en la nevera, envuelto en film transparente o en un recipiente hermético para evitar que se reseque. Sácala de la nevera unos minutos antes de su consumo para que vuelva a coger temperatura.

Recomendaciones de Maridaje:

• Vinos: La paleta de bellota 100% ibérica se marida a la perfección con vinos tintos jóvenes o con crianza, preferiblemente de uvas Tempranillo o Syrah, que acompañan su intensidad sin dominar el sabor. También es ideal con un buen vino blanco seco, como un Albariño o Verdejo, que realza sus notas dulces. Para una experiencia auténtica, acompáñala con un vino fino o manzanilla de Jerez.
• Cavas y Champañas: Un cava brut o un champán seco puede ser una excelente opción. Las burbujas y la acidez ayudan a limpiar el paladar, realzando el sabor de cada bocado.
• Cervezas: Opta por cervezas artesanales tipo lager o una buena cerveza negra con notas de caramelo y tostado para contrastar con la grasa y el sabor de la paleta.

Acompañamiento y Sugerencias de Recetas:

• Acompañamientos: La paleta de bellota 100% ibérica se puede disfrutar con pan crujiente, picos o regañás. También se combina bien con una selección de quesos curados y frutos secos, como almendras y nueces. Las aceitunas y los encurtidos también son un excelente acompañamiento, proporcionando un contraste de sabores y texturas.
• Recetas:
  • Ensalada de Paleta Ibérica y Higos: Mezcla rúcula fresca, higos cortados en cuartos, trozos de queso de cabra, y lonchas de paleta ibérica. Aliña con una vinagreta de miel y mostaza. Esta ensalada combina la frescura de la rúcula, la dulzura de los higos y la intensidad de la paleta.
  • Tostadas de Paleta Ibérica y Tomate: Prepara unas tostadas de pan de pueblo, frota con tomate maduro, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cubre con finas lonchas de paleta ibérica. Una combinación simple pero deliciosa que resalta los sabores de la paleta.
  • Huevos Revueltos con Paleta Ibérica: Añade trozos de paleta ibérica a unos huevos revueltos suaves justo antes de terminar de cocinarlos. La paleta aporta un toque salado y sabroso que transforma este plato sencillo en una delicia.